2021年10月14日、町のシェアキッチン「ヤムズキッチン」は1周年を迎える。

英語で美味しいものを食べたときの「Yum！(ヤム)」と、栗山の由来の一つである「ヤム(栗)・ニ(木)・ウシ(生い茂る場所)」の「ヤム」、二つのヤムから名付けられたキッチンは、多くのシェフが集まる場所となった。

それぞれの想いで栗山に赴く4組の町外シェフ。彼らの想いを踏まえ、これからのヤムズキッチンの役割を探っていきたい。

※　本稿は、広報くりやま2021年10月号に掲載した内容をもとにしたものです。

掲載リスト

ヤムズキッチンの基本情報

場所：cafe&barくりとくら
住所：夕張郡栗山町中央2丁目95番地(旧昭和堂時計店)　
電話：0123-76-7700
営業日：火～金　時間：11：30～14：00　席の予約、テイクアウト可

文章・写真：望月貴文(地域おこし協力隊)